Vers gesneden op een snijmachine!
100% Iberische eikel-gevoede ham. "Pata Negra" (Hoogste kwaliteit R.D. 4/2014)
Het is het edele stuk bij uitstek. Het komt van dieren met een leeftijd van meer dan 22 maanden en een gewicht van 160 kilo. Aan de hammen voegen we gewoon zeezout toe en na een korte periode van zouten gaan ze eerst naar de droger en vervolgens naar de kelder. In totaal, meer dan 36 maanden van uitharding en rijping, waarin ze optreden, naast chemische veranderingen en vorming van aromatische verbindingen, een verlies van ongeveer 35% van zijn gewicht in vers.
De pata negra is kenmerkend voor onze 100% Iberische eikel-gevoede hammen, synoniem met de authenticiteit van zijn genetica en fijne riet. Onder zijn attributen zijn de "smaak" (geur, smaak en textuur gecombineerd), de glanzende magere en de vloeibaarheid van het vet onmiskenbaar en maken dat het, wanneer het wordt geproefd, aanleiding geeft tot een reeks zintuiglijke waarnemingen die de zintuigen wekken en het onovertroffen "boeket" verbeteren.
Ingrediënten: 100% Iberische eikelgevoede varkensham en zeezout.
Allergenen: Bevat geen gluten. GMO-vrij
Voedingsspecificaties
Voedingsspecificaties
per 100 gr. product:
| Energetische waarde | 291 kcal |
| Eiwitten | 30.1 gr |
| Verzadigde vetten | 3,5 g |
| Koolhydraten | < 0.1 g |
| Onverzadigde aap | 6.0 gr |
| Polyinsturated | 1.0 gr |