top of page

Productiegebied : Montalcino, Cinigiano

Druiven : voornamelijk Sangiovese

Bodem : Medium textuur met opmerkelijke aanwezigheid van skelet.

Hoogte  : 250 m boven zeeniveau

Oogst : tweede helft september

Vinificatie : de ontsteelde en geperste druiven worden gefermenteerd. Het contact tussen de huid en de most duurt ongeveer 20 dagen. De afgetapte wijn wordt bewaard in tanks in gematigde ruimtes om de malolactische gisting te bevorderen.