De Dolcetto d'Alba van Giuseppe Cortese is geboren in wijngaarden in het Trifolera-gebied, in de gemeente Cuneo in Barbaresco.
Het wordt volledig geproduceerd met Dolcetto-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens verfijnt de wijn in dezelfde containers, voordat hij wordt gebotteld.
Deze Dolcetto d'Alba heeft een intense robijnrode kleur, neigend naar paars. De neus opent met een aangenaam intens boeket, met tonen van kersen en viooltjes. In de mond is het elegant en fluwelig, met een goede harmonie.
Perfect om pastagerechten te begeleiden met groentesauzen, het is ideaal in combinatie met paddenstoelenrisotto, wit vlees en gestoofde