Technische specificaties

Druiven: Garganega, Trebbiano, Chardonnay.
Alcoholpercentage: 13%.
Wijngaard: Op stenige, kalkrijke grond met een zuidelijke ligging, typisch voor de moreneheuvels van Garda.
Snoeisysteem en productie: GDC, met een productie van 100 q/ha.
Oogst: Handmatig, eind september.
Vinificatie: In roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (17°C).
Rijping: in roestvrijstalen tanks.
Kleur: helder strogeel met gouden reflecties.
Aroma: Fijn en elegant bouquet. Minerale tonen en typisch bloemige hints vallen op.
Smaak: Droog, vrij zacht. Zeer goede persistentie en frisheid.
Serveertips: Aperitieven, verse kazen of voorgerechten zoals capunsei, typisch voor de Mantuaanse traditie. Uitstekend bij vis, waaronder meervis en schaaldieren.
Serveertemperatuur: 6-8°C.