De enige natuurlijke wijn ter wereld zonder sulfiet!!!

Cépages 90% Marselan, 10% Syrah VinificationRécolte manuelle à maturité phénolique optimaleEgrappage totalAucun ajout de sulfiteVinification et macération d’une dizaine de joursUtilisation exclusive du jus de goutteMise en bouteille précoce, 4 mois après la fermentation.Expédition sur pointe, sur lies de levures naturelles, pour limiter l’entrée d’oxygène lors du transport ou dans des conditions de stockage non appropriées (variations températures)DégustationReconnaissable à sa couleur, la Tête à l’envers 2017 est un vin noir, profond, brillant.La seconde surprise est son expression aromatique.Au nez, de puissantes notes de chocolat noir, d’amande douce puis de la mûre écrasée et du sirop de cerise noire.Une véritable gourmandise que l’on retrouve au palais.La bouche est ronde, souple, fraîche et croquante comme le raisin dont cette cuvée est issue.Les tanins sont présents mais soyeux.Service : 16-18°CAccords culinaires : A associer sur un ragout d’agneau ou un dessert chocolaté